Légume traditionnel à la Réunion: pois d'Angole

La diférans lé atèrla

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Zot lé dann péi Larényon, noulé zordizour lindi 20 aou 2018.


Pour 100 grammes:

Calories 343,
Lipides 1,5 g,
Acides gras saturés 0,3 g,
Acides gras poly-insaturés 0,8 g,
Acides gras mono-insaturés 0 g,
Cholestérol 0 mg,
Sodium 17 mg,
Potassium 1 392 mg,
Glucides 63 g,
Fibres alimentaires 15 g,
Protéines 22 g.
Vitamine A: 28 IU.
Vitamine C:0 mg.
Calcium 130 mg. Fer 5,2 mg.
Vitamine D:0 IU.
Vitamine B6:0,3 mg.
Magnésium:183 mg.
Les légumes longtemps le pois d'angole.

Le pois d'Angole est un arbuste qui a été importé à la Réunion, au début du peuplement, et des premiers engagés.

Ambrevattes

Pois d'Angole.

Utilisation dans la cuisine réunionnaise, mais aussi en médecine traditionnelle. Le pois d'Angole était autrefois très utilisé dans la cuisine réunionnaise, que ce soit en cari ou avec de la viande (poulet, boucané, porc) en embrocal mélangé avec du riz.

Les feuilles etaient utilisées en gargarisme contre le mal de gorge, ou comme dépurative.

An réyoné

Isi dann nout péi nou nana, ou sinonsa navé gayar nafèr po nou manzé, po nou profité. Mé soman arla sépakoman nou préfèr la modèrnité, nou oubli sak nana dann nout péï. Nou favoriz sak i sort andéor, san mazine konsékans nana si nout santé si la famy. Sak i vann pa dann sertin péï nou ni konsome é sa san pansé lo bann konsékans nana si la santé!

Nout kozé! Tout travay i mérit salèr! Tout travail mérite salaire.