La diférans lé atèrla


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Zot lé dann péi Larényon, noulé zordizour sanmdi 21 avri 2018.

Pour 100 grammes:

Calories 343,
Lipides 1,5 g,
Acides gras saturés 0,3 g,
Acides gras poly-insaturés 0,8 g,
Acides gras mono-insaturés 0 g,
Cholestérol 0 mg,
Sodium 17 mg,
Potassium 1 392 mg,
Glucides 63 g,
Fibres alimentaires 15 g,
Protéines 22 g.
Vitamine A: 28 IU.
Vitamine C:0 mg.
Calcium 130 mg. Fer 5,2 mg.
Vitamine D:0 IU.
Vitamine B6:0,3 mg.
Magnésium:183 mg.
Les légumes longtemps le pois d'angole.

Le pois d'Angole est un arbuste qui a été importé à la Réunion, au début du peuplement, et des premiers engagés.

Ambrevattes

Pois d'Angole.

Utilisation dans la cuisine réunionnaise, mais aussi en médecine traditionnelle. Le pois d'Angole était autrefois très utilisé dans la cuisine réunionnaise, que ce soit en cari ou avec de la viande (poulet, boucané, porc) en embrocal mélangé avec du riz.

Les feuilles etaient utilisées en gargarisme contre le mal de gorge, ou comme dépurative.

KRTW REUNION BIENVENU(ES).