Pomme-en-l'air.

hoffe.

Plante grimpante de la famille des dioscoreaceae, est présente dans la zone océan indien, à la Réunion, aux Seychelles, Madagascar, Maurice...

Les tubercules peuvent atteindre plus d'un kilos. Elle n'est pas cultivée à la Réunion en grande quantités, on en trouve occasionnellement sur les marchés forains de la Réunion.

Les lianes et feuilles ressemblent fortement aux cambars. Comestibles uniquement quand ils sont tombés des lianes qui les supportent, on peut les consommer comme de la pomme de terre , mais le goût est différent. Utilisation dans la cuisine réunionnaise, accommodé de viandes, ou bouillis tout simplement.

Masako en Guyane et dans les Antilles, Pomme Edward aux Seychelles.

Pomme-en-l'air.

Flore to Reunion Island. Creeper family Dioscoreaceae is present in to Indian Ocean area, Reunion, Seychelles, Madagascar, Mauritius ... The tubers can reach more than one pound. It is not cultivated in Reunion in large quantities, we occasionally found on street markets Reunion. Vines and leaves strongly resemble cambars. Edible only when they fell vines that support, it can be eaten like potatoes, but the taste is different. Use in Reunion kitchen accommodated meat, or simply boiled.

Pom anlèr.

In plant lé pa tro koni par lo zinn zénérasyon. Si zot na lokazyon gouté fo anprofité, isi Larénion domoun i apèl sa pome an lèr! Pars son bann fri i sort si lyann, lo gou lé pli bon ké pome-d-tèr.

hoffe (Dioscorea bulbifera) origine: Afrique de l'Est. Pomme en l'air. Unité de recherches Georges Soubou