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Célosie, célosie argentée, crête de coq : famille amaranthaceae.

By E-974.com Photographed in Saint Louis Île de la Réunion Date uploaded: 20 mars 2017 Plante utilisée dans certains pays comme légume. Ici à la Réunion elle est uniquement décorative. Pousse très facilement. La célosie est utilisée principalement comme légume-feuilles.

Les feuilles et tiges tendres sont cuites en soupes, sauces ou ragoûts, mélangées à nombreux ingrédients dont d’autres légumes comme les oignons, piments et tomates, et de la viande ou du poisson et de l’huile de palme.

Les jeunes inflorescences sont aussi consommées comme herbe potagère.

Les feuilles de célosie sont tendres et se défont facilement même après une cuisson brève. La soupe est consommée accompagnée de maïs, riz, manioc ou igname comme aliment principal. Les jeunes inflorescences sont aussi consommées comme herbe potagère. (Denton, O.A., 2004. Celosia argentea L.)

Plant used in some countries as a vegetable. Here at Reunion, it is only decorative. Grows very easily. Celosia is mainly used as a leaf vegetable. Soft leaves and stems are cooked in soups, sauces or stews, mixed with many ingredients other vegetables such as onions, peppers and tomatoes, and meat or fish and palm oil.

Célosie, célosie argentée, crête de coq : famille amaranthaceae.

Celosia leaves are tender and break easily even after a brief cooking. The soup is eaten accompanied by corn, rice, yam or cassava as a staple food. The young inflorescences are also consumed as a potherb. (Denton, ò.ä., argentea L. 2004. Celosia)

In lespès plant nou trou partou isi Larénion (Larényon) lé plito ansèrvi po la dékorasyon, zoli minm. Dann bann péi si koté Lafrik (l' Afrique), i ansèrv konm léginm.

Célosie, célosie argentée, crête de coq : famille amaranthaceae. Les feuilles et tiges tendres sont cuites en soupes, sauces ou ragoûts...

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