Rougail chevaquine comment faire?
Frais, congelées, séchées?
Préparation:Très rapide (petites crevettes séchées de couleur rose clair)
Ingrédients:
1 sachet 200g de chevaquines
6 petits piments martin (facultatif si vous avez des enfants)
Sel
4 gousses d'ails
2 oignons
5 à 6 tomates moyennes (pour les rougails les tomates doivent être bien mûres environs 400g)
1 demi cuillerée à café de curcuma
1 à 2 cuillerées à soupe d' huile de tournesol.
Réalisation:
Mettre les chevaquines dans une passoire plonger dans un récipient rempli laisser tremper 30 minutes, puis rincer abondamment, afin que le sable contenu s'en aille.
Égoutter les!
Écraser l'ail, le piment, couper vos tomates en petits morceaux.
Mettre votre marmite à chauffer avec de l'huile, , roussir avec les oignons laisser dorer légèrement, ajouter l'ail et le piment écrasé, le curcuma, 1 minute après ajouter les tomates coupées,
Ajouter vos chevaquines, laisser réduire à petit feu, pour que cela deviennent assez sec. Servir avec du riz blanc , du grain, et bon appétit.
Conseils: Ce plat se consomme nature, n'ajouter surtout pas de thym
Prix: Pas très cher.